Mortadela Roll Com Creme de Limão

Para Massa-base

• 240 g Farinha de trigo (tradicional)
• 5 g Sal
• 5 g Açúcar
• 200 g Manteiga (sem sal)
• 80 g Leite integral
• 1 un Ovo

Para Recheio

• 200 g Mortadela Marba
• 100 g Queijo prato

Para Creme de limão

• 150 g Cream cheese
• 50 ml Suco limão
• 2 un Limões (para raspas de limão)
• 1 g Pimenta-caiena

Para Massa

1. Em uma tigela, adicione a manteiga derretida, o leite, o ovo, o fermento e misture bem.
2. Junte o sal, o açúcar e a farinha de trigo aos poucos.
3. Sove a massa na batedeira por cerca de 10 minutos e deixe descansar por 40 minutos em local abafado, até que dobre de tamanho.

Para Montagem

1. Divida a massa em duas partes e abra com a ajuda de um rolo para que forme um retângulo.
2. Coloque uma camada de queijo e depois uma camada de Mortadela Marba, enrole de forma bem apertade e corte com cuidado.
3. Acomode em uma assadeira, deixando espaço para crescerem, pincele com uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 180 oC por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Para Creme de limão

1. Em uma tigela, adicione o cream cheese em temperatura ambiente, o suco de limão, a pimenta-caiena e misture bem.
2. Acomode em um saco de confeitar, decore fazendo zigue-zague em cima dos rolos, finalize com raspas de limão e sirva.