Purê de Ervilha

Ingredientes

• 2 Colheres (sopa) de manteiga
• 1 Cebola picada bem fino
• 1 Pacote de ervilha congelada (300g)
• 1 Colher (chá) de sal
• 1 Colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ¼ Xícara (chá) de água
• Folhas de hortelã a gosto (lavadas)

Modo de Preparo

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta a manteiga.
2. Acrescente a cebola e refogue por cerca de 3 minutos, até murchar.
3. Junte as ervilhas congeladas, misture e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Refogue por cerca de 5 minutos, apenas para descongelar e aquecer bem.
5. Adicione a água e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
6. Transfira a mistura para um liquidificador ou mixer, adicione as folhas de hortelã e bata até obter um purê cremoso.
7. Coloque em uma tigela e sirva em seguida.